• Trụ sở chính: Tầng 17, Tòa nhà VCCI, số 9 Đào Duy Anh, P. Phương Mai, Q. Đống Đa, Hà Nội.
• Nhà máy sản xuất: Thôn 2, Xã Đông Mỹ, Huyện Thanh Trì, Hà Nội.
• Tổng kho Miền Bắc: Số 16 Bùi Quốc Khái, Phường Hoàng Liệt, Quận Hoàng Mai, Hà Nội (Gần ngay khu vực của bạn)

Công ty TNHH Chế biến thực phẩm Đông Đô (thương hiệu Đôi Đũa Vàng) bảo vệ môi trường thông qua việc quản lý vận hành theo các tiêu chuẩn quốc tế nghiêm ngặt về chất lượng và an toàn. Công ty tập trung vào việc giảm thiểu tác động sinh thái và duy trì phát triển bền vững bằng các biện pháp cụ thể

-  Áp dụng tiêu chuẩn quản lý quốc tế: Đông Đô vận hành hệ thống quản lý chất lượng và môi trường theo tiêu chuẩn ISO 22000:2018 và HACCP. Việc tích hợp các chứng chỉ này giúp công ty kiểm soát tốt các mối nguy, quản lý rác thải và tối ưu hóa quy trình sử dụng tài nguyên.

   -  Lựa chọn nguyên liệu và bao bì thân thiện: Công ty ưu tiên sử dụng nguồn nguyên liệu sạch, tự nhiên, hạn chế rác thải vô cơ và hóa chất độc hại trong quá trình chế biến. Các bao bì đóng gói được lựa chọn từ các vật liệu an toàn, có khả năng tái chế để giảm thiểu lượng nhựa xả ra môi trường.

- Xử lý nước thải và rác thải sản xuất: Tuân thủ các quy định khắt khe của địa phương (nhà máy đặt tại huyện Thanh Trì, Hà Nội), công ty đầu tư hệ thống xử lý nước thải và rác thải tập trung, ngăn chặn tuyệt đối tình trạng rò rỉ hoặc xả thải trực tiếp gây ô nhiễm môi trường và khu dân cư xung quanh

Xử lý nước thải trong nhà máy chế biến thực phẩm Đông đô 

Giới thiệu về xử lý nước thải ngành chế biến thực phẩm

Ngành chế biến thực phẩm là một trong những lĩnh vực phát sinh lượng nước thải lớn với thành phần ô nhiễm hữu cơ cao. Nước thải thường chứa dầu mỡ, cặn thực phẩm, chất hữu cơ hòa tan, Nitơ, Photpho và vi sinh vật gây hại. Nếu không được xử lý đạt chuẩn trước khi xả ra môi trường sẽ gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến nguồn nước và hệ sinh thái xung quanh.

Trong bối cảnh yêu cầu bảo vệ môi trường ngày càng khắt khe, nhiều doanh nghiệp đã đầu tư hệ thống xử lý nước thải hiện đại nhằm đáp ứng quy định pháp luật và hướng đến phát triển bền vững. Một trong những công nghệ được ứng dụng hiệu quả hiện nay là công nghệ AAO.

Tại Nhà máy Đông Đô, công nghệ AAO được lựa chọn để xử lý nước thải chế biến thực phẩm nhờ khả năng xử lý ổn định, tiết kiệm chi phí vận hành và phù hợp với đặc tính nước thải có tải lượng hữu cơ cao.

Công nghệ AAO là gì?

Công nghệ AAO là quy trình xử lý sinh học kết hợp ba môi trường xử lý gồm:

• Kỵ khí (Anaerobic)
• Thiếu khí (Anoxic)
• Hiếu khí (Oxic)

$AAO = Anaerobic + Anoxic + Oxic$

Đây là công nghệ xử lý nước thải tiên tiến được ứng dụng rộng rãi trong các ngành:

• Chế biến thực phẩm
• Thủy sản
• Nước thải sinh hoạt
• Y tế
• Đồ uống
• Chế biến nông sản

Nhờ sự kết hợp liên hoàn giữa các giai đoạn sinh học, công nghệ AAO giúp xử lý hiệu quả:

• BOD
• COD
• TSS
• Amoni
• Nitơ tổng
• Photpho tổng

 

Đặc điểm nước thải chế biến thực phẩm tại Nhà máy Đông Đô

Nhà máy Đông Đô hoạt động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm với lưu lượng nước thải phát sinh hàng ngày khá lớn. Thành phần nước thải có đặc trưng:

Hàm lượng hữu cơ cao

Nước thải chứa nhiều protein, tinh bột, dầu mỡ và chất hữu cơ dễ phân hủy sinh học.

Nồng độ COD và BOD lớn

$COD > BOD$

Điều này đòi hỏi hệ thống xử lý phải có khả năng phân hủy sinh học mạnh và vận hành ổn định.

Chứa dầu mỡ thực phẩm

Dầu mỡ là thành phần dễ gây tắc nghẽn đường ống và ảnh hưởng đến hiệu quả xử lý sinh học nếu không được xử lý sơ bộ tốt.

Dao động lưu lượng theo ca sản xuất

Lưu lượng nước thải thay đổi theo thời gian vận hành nhà máy, yêu cầu hệ thống có khả năng thích nghi linh hoạt.

Quy trình xử lý nước thải bằng công nghệ AAO tại Nhà máy Đông Đô

Hệ thống xử lý nước thải tại Nhà máy Đông Đô được thiết kế theo dây chuyền công nghệ hiện đại nhằm đảm bảo nước đầu ra đạt quy chuẩn môi trường hiện hành.

1. Thu gom và tách rác

Nước thải từ khu vực sản xuất được thu gom qua hệ thống song chắn rác nhằm loại bỏ:

• Cặn thực phẩm
• Bao bì
• Tạp chất lớn
• Rác thô

Công đoạn này giúp bảo vệ thiết bị và hạn chế tắc nghẽn hệ thống.

---

2. Bể tách dầu mỡ

Do nước thải ngành thực phẩm chứa lượng dầu mỡ khá cao nên hệ thống bố trí bể tách mỡ nhằm giảm tải cho công đoạn sinh học phía sau.

Dầu mỡ được thu gom định kỳ giúp hệ thống vận hành ổn định hơn.

---

3. Bể điều hòa

Bể điều hòa có nhiệm vụ:

• Ổn định lưu lượng
• Ổn định nồng độ ô nhiễm
• Hạn chế sốc tải cho vi sinh

Đây là công đoạn rất quan trọng trong xử lý nước thải chế biến thực phẩm.

---

4. Ngăn kỵ khí Anaerobic

Trong môi trường không có oxy, vi sinh vật kỵ khí sẽ phân hủy một phần chất hữu cơ phức tạp thành các hợp chất đơn giản hơn.

Giai đoạn này giúp giảm tải ô nhiễm cho các công đoạn tiếp theo và hỗ trợ xử lý Photpho hiệu quả.

---

5. Ngăn thiếu khí Anoxic

Tại đây diễn ra quá trình khử Nitrat thông qua hoạt động của vi sinh vật thiếu khí.

$NO_3^- \rightarrow N_2 \uparrow$

Quá trình này giúp giảm Nitơ tổng trong nước thải trước khi xả ra môi trường.

---

6. Ngăn hiếu khí Oxic

Đây là khu vực xử lý chính của hệ thống AAO.

Máy thổi khí cung cấp oxy liên tục giúp vi sinh vật hiếu khí phát triển mạnh để phân hủy chất hữu cơ.

$C_xH_yO_z + O_2 \rightarrow CO_2 + H_2O$

Các chỉ tiêu ô nhiễm như BOD, COD và Amoni được xử lý hiệu quả trong công đoạn này.

---

7. Bể lắng sinh học

Sau xử lý sinh học, hỗn hợp nước và bùn được đưa sang bể lắng để tách bùn vi sinh.

Một phần bùn được tuần hoàn về bể sinh học nhằm duy trì mật độ vi sinh ổn định.

---

8. Khử trùng và xả thải

Nước sau lắng được khử trùng trước khi xả ra môi trường hoặc đấu nối vào hệ thống thoát nước chung.

Ưu điểm của công nghệ AAO tại Nhà máy Đông Đô

Hiệu quả xử lý cao

Công nghệ AAO xử lý tốt các chỉ tiêu ô nhiễm hữu cơ và dinh dưỡng trong nước thải thực phẩm.

Vận hành ổn định

Hệ thống hoạt động ổn định ngay cả khi lưu lượng nước thải dao động theo ca sản xuất.

Tiết kiệm chi phí vận hành

So với nhiều công nghệ khác, AAO có mức tiêu thụ điện năng hợp lý và chi phí bảo trì thấp.

Giảm phát sinh mùi

Quy trình xử lý được thiết kế khép kín giúp hạn chế phát sinh mùi hôi ra môi trường.

Phù hợp với nhiều loại nước thải thực phẩm

AAO có thể ứng dụng linh hoạt cho:

• Nhà máy thực phẩm
• Chế biến thủy sản
• Chế biến thịt
• Đồ uống
• Thực phẩm đông lạnh

Hệ thống xử lý nước thải chế biến thực phẩm đóng vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ môi trường và đảm bảo hoạt động sản xuất bền vững cho doanh nghiệp.

Việc đầu tư hệ thống xử lý phù hợp không chỉ giúp doanh nghiệp đáp ứng quy định pháp luật mà còn góp phần nâng cao uy tín thương hiệu, giảm rủi ro môi trường và tối ưu chi phí vận hành lâu dài.

Trong bối cảnh yêu cầu bảo vệ môi trường ngày càng cao, lựa chọn công nghệ xử lý nước thải hiện đại, hiệu quả và phù hợp với thực tế sản xuất sẽ là giải pháp quan trọng giúp doanh nghiệp phát triển ổn định và bền vững trong tương lai.

VINACEE Việt Nam hận hành là đối tác của Đông đô tại 3 cơ sở: Đông Mỹ, Quất Động và Sơn Trà - Đà Nẵng

Kết nối với chúng tôi để được hỗ trợ xử lý nước thải chế biến thực phấp nhé.